홈베이킹39 베이킹 재료-벌꿀종류와 활용법을 알아보자 " 벌꿀 자주 사용하시나요? " 저는 특유의 향과 달콤함 때문에베이킹 재료로 종종 사용하고숙취해소를 위해 꿀물을 마시기도 해요 (하하) 다시 본론으로;이집트에서는 왕의 무덤에 꿀단지를 넣을 만큼꿀을 식품 이상의 가치로 평가했다고 합니다. 벌꿀은 무엇일까요? 천연 벌꿀은꽃 속에 들어있는 꽃의 꿀물을 꿀벌이 모아 자신의 분비물과 혼합,발효시켜 벌집에 비축해 놓은 것이다.이렇게 벌집에 저장된 꿀은수분 50~60%로 농축되는 과정을 거치고꿀벌이 꿀을 넓히고 빨아들이기를 반복합니다.이것이 따뜻한 공기와 닿아20%의 수분을 유지하면벌꿀의 농축이 마무리됩니다. 벌꿀은 밀원의 종류나채밀 방법 등에 따라 달라지지만 대부분 포도당과 과당의 혼합물로 이뤄져 있고그밖에 소량의사탕수수당과 회분을 함유하고 있다 벌은 한 번의 비.. 2024. 7. 26. 홈메이드 디저트 초코칩쿠키 레시피 " 음~ 맛있어 맛있어~ " 초코칩 쿠키 좋아하세요?브라운초콜릿 쿠키, 다크초콜릿 쿠키어디서든 쉽게 볼 수 있고 바삭한 쿠키 쫀득한 쿠키 아주 다양한데요 는 쿠키가 과하게 단건 싫고 찐득한 쿠키보다는 부드러운 식감을 좋아해요 그래서 종종 만들어 먹는데요 바삭 부드러운 쿠키에 오독 씹히는 초코칩이 잔뜩 들었답니다! 재료 준비를 해볼까요?사용 오븐 위즈웰 인헨스 WOP100C입니다. 210/210 16 min~95g 12개 분량오븐마다 컨디션이 다르니 온도와 시간을 조절해 주세요 버터 195g / 백설탕 70g / 황설탕 130g 소금 3g / 계란 105g 박력분112g / 중력분 186g / 옥수수전분 10g초코 파우더 60g / BP 3g / BS 2g 추가 재료 초코칩 260g저는 오늘 반배합을.. 2024. 7. 24. 홈베이킹 땅콩버터쿠키 만들기 고소함 최고! " 다이어터들도 먹는 버터! 땅콩버터 "땅콩버터는요이름엔 버터가 들어가지만땅콩버터의 지방은 거의 70%가불포화지방으로 이뤄져 있습니다.또한 단백질과 식이섬유가 풍부하게 들어있어소량의 섭취로 포만감을 주는 음식이기도 합니다. 그렇군.그렇다면 많이 먹어도 죄책감이 덜하겠군!그래서 만들었습니다 훗 재료 준비를 해볼까요?사용 오븐 위즈웰 인헨스 WOP100C입니다.180/180 17 min~ 40개~분량오븐마다 컨디션이 다르니온도와 시간을 조절해 주세요 버터 140g / 땅콩버터 120g / 슈가파우더 130g 황설탕 30g / 소금 3g / 계란 105g / 시나몬 1g 박력분 330g / 옥수수전분 20g 추가 재료 견과류 20~30g 고소한 땅콩버터쿠키 만들기 시작! 1. 계량을 합니다. 남아있는.. 2024. 7. 17. 베이킹초보를 위한 재료계량환산 (작은술/큰술/컵>g) " 1컵? 그럼 몇 g이라는 거야..? "" 달걀 1개? 얼마나 넣으라는 거야.. " 안녕하세요홈베이킹 잘하고 계시나요?저는 베이킹 공부할 때외국 레시피들도 보고여러 레시피들을 보는데요. 보면서 궁금증이 생겼어요 계란 1개 밀가루 2컵반 베이킹파우더 1ts 계란 1개면 몇 g 쓰라는 거지?2컵반이면.. 몇 g 이지?베이킹파우더 1ts 면 몇 g 이지? 이웃님들도이런 고민 해보지 않으셨나요?그래서 준비해 봤습니다. 재료 계량하기베이킹할 때 가장 선행되는 작업으로 사용하는 재료를 레시피에 제시된 만큼 정확하게 무게를 잽니다. 레시피 용량을 표현하는 방법에는몇 가지가 있습니다. 레시피에 따라 g이나 ml 등의 단위로 표현하거나 큰 술, 작은 술 등으로 표기되기도 합니다. 계란 1개 크기와 무게를 알아볼까요.. 2024. 7. 14. 홈베이킹 하다앳홈 레시피 꿀맛 아몬드바가 왔다! " 누구나 좋아하는 쫀득한 아몬드바 " 견과류가 몸에 좋다는 건 다들 알고 계시죠~?그래서인지 다들 집에 하루견과나 견과류 한봉정도는 있잖아요 호홍 저도 다람쥐처럼 이것저것 모아뒀답니다. 오늘은 재료도 다 있고 초보분들도 간단하게 만들기 쉬운 아몬드바를 만들어봤습니다. 아몬드는요? 불포화지방산이 풍부하고 비타민E가 풍부하여 피부미용에도 좋고 철분과 칼슘도 풍부해 건강에도 좋습니다. 재료 준비를 해볼까요?사용 오븐 위즈웰 인헨스 WOP100C입니다.홈베이킹 하다 앳 홈님 레시피로 만들어봤어요18*18 정사각2호팬170/170 15 min~ 170/170 18 min~오븐마다 컨디션이 다르니 온도와 시간을 조절해 주세요 베이스 버터 A 90g / 박력분 100g /아몬드가루 65g 머스코바도 40g / 소.. 2024. 7. 10. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 8 다음 728x90
