홈메이드4 홈메이드 디저트 초코칩쿠키 레시피 " 음~ 맛있어 맛있어~ " 초코칩 쿠키 좋아하세요?브라운초콜릿 쿠키, 다크초콜릿 쿠키어디서든 쉽게 볼 수 있고 바삭한 쿠키 쫀득한 쿠키 아주 다양한데요 는 쿠키가 과하게 단건 싫고 찐득한 쿠키보다는 부드러운 식감을 좋아해요 그래서 종종 만들어 먹는데요 바삭 부드러운 쿠키에 오독 씹히는 초코칩이 잔뜩 들었답니다! 재료 준비를 해볼까요?사용 오븐 위즈웰 인헨스 WOP100C입니다. 210/210 16 min~95g 12개 분량오븐마다 컨디션이 다르니 온도와 시간을 조절해 주세요 버터 195g / 백설탕 70g / 황설탕 130g 소금 3g / 계란 105g 박력분112g / 중력분 186g / 옥수수전분 10g초코 파우더 60g / BP 3g / BS 2g 추가 재료 초코칩 260g저는 오늘 반배합을.. 2024. 7. 24. 홈메이드 바닐라시럽으로 바닐라라떼 만들어먹기 " 바닐라라떼 좋아하시나요? " 여름....무덥고 피곤한 시간이면 달달한 커피 한 잔 마시고 싶어지잖아요전 달달한 커피 중에도바닐라라테를 제일 좋아하는데요 바닐라 파우더는 맛이 진한 반면 조금 텁텁하고 시럽은 향과 맛이 좋지만 단맛이 강해 조금 아쉬운데요.. 그래서 홈 카페에서 만들어봅니다. 바닐라 라테 만들어 먹기 전에바닐라의 향긋한 풍미가 좋은 바닐라 시럽을 만들어 볼까 해요바닐라 시럽 만들기 재료 준비를 해볼까요?설탕과 물 비율은 1 : 1로설탕은 백설탕, 황설탕, 비정제 전부 가능합니다.설탕 250g / 물 250g / 바닐라빈 3줄기 반타 레시피에 비해 바닐라빈 양이 좀 많죠? 나 귀해 아주 소중해~ 내가 먹는 거니까 많이 많이 넣어요 1. 통통한 바닐라빈을 반으로 갈라줍니다. (저는 꼭지가.. 2024. 7. 20. 올드패션드 레시피 공립법 제누와즈 만들기 저번 시간에 반별립법 제누와즈를 구웠었는데요오늘은 공립법으로 제작해 봅니다 2024.05.09 - [맛있는 디저트수첩] - 홈베이킹 초보자도 실패 없는 제누와즈(자도르님 레시피) 홈베이킹 초보자도 실패없는 제누와즈(자도르님 레시피)" 폭신폭신 제누와즈 " 1. 제누와즈는 무엇일까요?촉촉하고 가벼운 질감을 가진 스펀지케이크의 일종으로,다른 스펀지케이크에 비해 질감이 단단하고쉽게 부스러지지 않습니다제누와즈라는 명comfy576.tistory.com 1. 공립법이란?달걀의 흰자와 노른자를 분리하지 않고휘핑하여 거품을 내는 방법 노른자 속 지질이란 성분 때문에 입자가 작고 부드러운 거품을 올려 결이 곱고 탄력을 갖는다.공립법 제누와즈는 비교적 쉬운 공정으로 폭신하고 탄력 있는 시트를 구울 수 있는데요 2. 만.. 2024. 6. 20. 홈베이킹레시피 콘푸로스트로 만든 바삭단짠 콘쿠키 며칠 전 늦은 밤 배가 고파 콘푸로스트를 우유에 말아먹었는데요 봉투에 많이 남아있는 콘푸로스트를 보며 쿠키에 넣어볼까? 해서 구웠습니다.1. 쿠키는 무엇일까요?서양의 대중적인 과자 중 하나입니다 크림화한 버터에 설탕을 넣고 밀가루와 베이킹파우더나베이킹 소다 같은 화학적 팽창제를 넣고 여러 기호식품을 첨가해 만든 과자입니다 홈베이킹에 입문하기 쉬운 품목 중 하나로 버터, 설탕, 박력분, 베이킹파우더만 있어도쿠키를 만들 수 있습니다.2. 만들어봅시다 사용한 재료입니다 사용 오븐은 위즈웰 인헨스 WOP100C입니다60g 소분 9개 분량 180/180 15 min~ 오븐마다 컨디션이 다르니 굽는 시간을 조절해 주세요 버터 135g / 설탕 60g / 황설탕 60g / 소금 2g 계란 50g / 박력분 175.. 2024. 6. 13. 이전 1 다음 728x90
