취미생활16 오동통 귀여운 시나몬 마들렌 만들기 "오독오독 씹는 맛을 더한 시나몬 마들렌입니다."1. 만들어봅시다 오독오독 씹는맛을 더하고 싶어서캐러멜라이즈드 아몬드를 먼저 만들어둡니다. 사용한 재료입니다.설탕 / 물 / 아몬드를 준비합니다. 1. 팬에 물과 설탕을 넣고 카라멜 색이 날 때까지 젓지 않고 그대로 끓입니다.2. 밝은 카라멜색이 되면 아몬드를 넣어줍니다.3. 베이킹 시트 위에 올리고 달라붙지 않도록 떨어트려 줍니다.사실 설탕을 끓여 카라멜을 만들어 내는 공정에양이 적으면 적을수록 쉽지가 않습니다.혹시 소량의 카라멜라이즈드 아몬드를 만들기 어렵다면 1.5배를 만들어두고 밀폐용기에 담아 냉동보관 후 타르트, 파운드케이크, 머핀 등다양하게 활용하면 씹는 맛과 달콤함, 고소함을 더할 수 있습니다.2. 아몬드가 준비되었으니 마들렌 반죽을 진행합니다.. 2024. 4. 5. 이전 1 2 3 4 다음 728x90
