문득 KFC 치킨이 먹고 싶은 날들이 지나가다
" 퇴근길에 KFC 사갈까? "
남편의 반가운 말에 설레는 마음으로
코울슬로를 준비합니다.
(저는 코울슬로와 콘 샐러드를 엄청 좋아한답니다.)
1. 코울슬로란?
잘게 썬 양배추에 비네그레트 드레싱
또는 마요네즈로 버무려 만든 샐러드입니다.
새콤달콤한 맛과 아삭한 식감이 특징이며,
주로 프라이드치킨, 바비큐 등의 사이드 디로 나오거나
햄버거, 샌드위치 등의 속 재료로도 쓰입니다.
2. 만들어봅시다
양배추 200g / 작은 양파 1/4 35g
당근 (꽁지 부분 엄지 손 한마디 정도) 20g
추가선택 재료: 햄, 구운 베이컨, 옥수수
저는 아무것도 없어서 그냥 야채만 넣었어요 크크
소스 레시피
식용유 2 큰 술 / 식초 1 큰 술 / 설탕 1/2 숟갈
소금, 후추 한 꼬집 / 마요네즈 2 큰 큰 숟갈 / 연유 2 큰 술
추가선택 재료:올리고당 1 큰 술
식초 대신 레몬주스 사용 가능합니다.
날이 더워지는 요즘 생으로 먹는 야채는
꼼꼼히 세척해 줍니다.
겉면의 잎은 버리고 양배추를 잘라
베이킹소다 1 작은 술을 넣은 물에 5분 정도 담가주고
흐르는 물의 수압으로 깨끗이 씻어주고
식초 2~3방울 넣은 물에 10분간 담가주세요.
10분 후 흐르는 물로 깨끗이 씻어줍니다.
1. 양배추를 세척해 둡니다.
2. 식용유 2큰술(20g)을 그릇에 담아요
3. 식초 1큰술(10g)을 담아요
4. 설탕 1/2 숟갈(7g)을 담아요
5. 소금 후추 한 꼬집씩 담아요
6. 마요네즈 꽉꽉 차게 2큰술(40g) 담아요
7. 연유 2큰술(20g)을 담아요
8. 양파 0.5cm 썰어주세요. 당근은 얇게 썰어주세요
9. 미리 섞어둔 소스에 넣어 5분 정도 숨죽여주세요
10. 손질해 둔 양배추를 1cm 정도로 썰어 섞어줍니다.
(그릇이 작아 빠르게 바꿔줍니다 ㅋㅋㅋ)
11. 짠 코울슬로 완성입니다.
바로 먹을 경우
올리고당 1큰술(8g)을 넣어주면 더 맛있게 먹을 수 있어요
2시간 정도가 지나면 채즙이 나오며 더 맛있습니다.
다음날이 되면 더 맛있고요:)
"띡띡띡 - 남편이 KFC를 들고 도착했어요"
반갑습니다.
화정점에서 픽업했고요
진짜 진짜 오랜만에 먹어요
크리스피 닭 다리 살과 양념
닭 껍질 추가:)
꺅! 먹어볼게요
두툼한 닭 다리 살에 염지가 잘 되어
아주... 짭 자름 합니다.
자극적이에요.
맥주를 마실 수밖에 없어요!
양념의 단맛으로 짠맛을 중화합니다 ㅋㅋ
오랜만에 먹은 KFC는
다음날 저희 부부의 눈을 퉁퉁 붓게 했답니다.
